Cómo crear una experiencia para clientes de clase alta en un restaurante

El negocio de los restaurantes de alto nivel puede ser bastante difícil de entrar y aún más difícil de tener éxito. Simplemente crear una comida increíble no es suficiente para aquellos que pueden permitirse comer en establecimientos de alta cocina de manera constante.

Se tiene en cuenta todo, desde el ambiente del restaurante hasta su servicio. Los comensales pueden comprar los ingredientes para la comida, pero prefieren tener la experiencia que les ofrece el restaurante. Incluso si la comida es mediocre en una noche determinada, la cena se puede salvar ofreciendo una experiencia única y memorable. Esta experiencia gastronómica tiene bastantes factores, no todos los cuales involucran creatividad o incluso talento para el espectáculo.

Asegúrese de que el equipo de cocina de un restaurante sea lo mejor de lo mejor

Establecer una experiencia gastronómica elegante significa que se debe usar la crema de la cosecha cuando se trata de equipos de cocina. Usar equipos viejos o de baja calidad en su cocina comercial es un problema, ya que los clientes esperan que sus alimentos sean de la más alta calidad y estén cocinados de una manera tan precisa que libere los sabores exactos que el chef pretendía. Al contrario de lo que podría pensar, los hornos y las parrillas no son los únicos equipos de cocina que son importantes para crear una experiencia gastronómica de la más alta calidad. También debe tener en cuenta las demandas de ventilación de un restaurante.

Una ventilación adecuada ayudará a mantener la temperatura en la cocina. Esto hace que los cocineros y los camareros estén más felices, lo que brinda una mejor experiencia general para sus clientes. La ventilación adecuada es tan importante para el piso del comedor como lo es la cocina. Si el equipo de cocina comercial, como ventiladores upblast y las unidades de aire de reposición no están en uso, el humo puede llegar fácilmente al comedor, sin mencionar el olor a comida cruda, que pueden arruinar rápidamente la comida de cualquier persona.

La seguridad es la razón más importante para garantizar que los extractores de aire ascendente de ventilación de su restaurante sean de primera categoría, ya que ayudan a prevenir cualquier posibilidad de incendio en la cocina. Para ser exactos, las campanas de extracción, los conductos y los ventiladores ascendentes hacen el trabajo duro, esencialmente moviendo el humo y el aire cargado de grasa al exterior.

Siempre que los ventiladores, los conductos y las campanas de extracción se mantengan y limpien correctamente, las posibilidades de que se produzca un incendio en un restaurante disminuyen enormemente.

Destacarse de la multitud

Destacar entre la multitud en el mercado de los restaurantes de alta gama puede ser difícil. La mayoría de estos restaurantes tienen una carta de vinos muy extensa y comida de la más alta calidad de la ciudad, sin mencionar el excelente servicio. Destacar entre la multitud no siempre tiene que ver con la comida, sino con el ambiente.

Algo como tener una habitación separada para el postre con música en vivo puede ayudar a diferenciar un restaurante. Bern’s Steakhouse en Tampa, Florida tiene uno de los colecciones más grandes de vinos finos disponibles en su bodega. Muchos restaurantes pueden tener estas bodegas, pero no brindan a los clientes la oportunidad de ver su gran colección. Aquí es donde Bern’s ofrece una experiencia única en lugar de una comida deliciosa.

Crear un programa de formación para servidores

Los meseros son la cara de su restaurante, así que prepararse que sean el mejor servidor posible es esencial para crear una experiencia de alto nivel. Muchos restaurantes de alto nivel tienen un programa de aprendices de 6 meses a un año para convertirse en meseros. Consiste en ser asistente de un servidor y hacer lo que sea necesario para ofrecer la mejor experiencia posible.

Al contratar para estos puestos, es importante elegir personas que hayan tenido experiencia en atender a clientes de alto nivel. A los asistentes ejecutivos les va muy bien en esto, así como a los ex caddies y bartenders del country club. Si bien la educación no es el primer requisito al buscar servidores, tener servidores que hablen bien es sin duda una gran ventaja. Esos servidores pueden ocuparse rápida y tranquilamente de clientes potencialmente molestos en lugar de echar leña al fuego.

Ofrezca una comida gratis a una celebridad local

Ofrecer una comida gratis a una celebridad local puede parecer contradictorio, pero puede ser una gran herramienta de marketing. La anticipación de no saber a quién verá cuando asista a un restaurante puede ser muy emocionante. Si la celebridad disfruta de la comida, puede convertirse en un habitual, lo que puede ser extremadamente beneficioso, especialmente si es un atleta profesional. Los jugadores de la NFL a menudo salen en grupos para cenas de equipo de acuerdo con las posiciones.

Esto puede ser un gran atractivo para los clientes, ya que todos quieren comer sentados cerca de su jugador favorito. Pídale a la celebridad que publique sobre su comida en las redes sociales, ya que esta puede ser una excelente táctica de marketing. Bien podrían tener millones de seguidores. Esto también podría atraer a otros supuestos A-listers a cenar en su restaurante.

Crear una experiencia divertida y sin preocupaciones para los clientes en un restaurante de alta gama es extremadamente importante, ya sea por sus niveles de comodidad o el entretenimiento. Al igual que en cualquier otro tipo de negocio de alta gama, los clientes buscan esta experiencia porque el precio no les importa. ¡Siga los consejos anteriores y convierta su restaurante en un destino de elegancia y clase en cuestión de meses!

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